مؤشرات استهلاك عسل النحل في محافظة اللاذقية
الملخص
نُفذ البحث في محافظة اللاذقية على عينة عشوائية بلغت 400 أسرة توزعت على جميع المناطق الإدارية فيها, بهدف معرفة المؤشرات الكمية والنوعية المرتبطة باستهلاك عسل النحل لدى السكان.
بنيت نتائج البحث أن عسل النحل مُنتج شائع الاستخدام لدى معظم المستهلكين, إذ بلغت نسبة المشترين له (80%), بمتوسط سنوي بلغ (1.9) كغ/أسرة. كما اتضح بأنّ عسل الحمضيات هو الأكثر شراءً في العينة بنسبة (90.31%) من إجمالي المُستهلكين وبمتوسط سنوي (1.35) كغ/أسرة. وأنّ الغالبية (60.63%) يعتمدون على المسلك المباشر (من النحال مباشرةً). لُوحظ أيضاً بأنّ العسل الجبلي هو الأكثر تفضيلاً لدى النسبة الأكبر منهم بنسبة (44.38%). كما كانت عبوات العسل الزجاجية ذات السعة (1) كغ الأكثر رواجاً مقارنة بغيرها من أشكال التعبئة وكمياتها ونسبة بلغت (56.25%). ومن حيث الخصائص الظاهريّة والشكليّة تبيّن بأنَّ غالبية المُستهلكين (46.88%) يفضلون العسل الغامق على العسل الفاتح، أمّا من حيث القوام فإنّ النسبة العظمى منهم (68.75%) يُفضّلون العسل السائل على العسل المتبلور. وبالنسبة لعادات الاستهلاك فقد تبين بأنّ (42.19%) من أفراد العينة يقومون باستهلاك العسل بمعدّل مرة واحدة على الأقل كل أسبوع.
التنزيلات
منشور
إصدار
القسم
الرخصة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
-
يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر في مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية الناشر .
- المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
- الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
- يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
- غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
- . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
- .
