تحليل طيفي لخلاصة سكرية كبريتية غنية بمركب الفوكوئيدان الحيوي من الطحلب البني Sargassum vulgare

الملخص

يتناول هذا البحث دراسة كيفية بتقانة الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه لخلاصة سكرية نشطة بيولوجياً غنية بمركب الفوكوئيدان في الطحلب البني Sargassum vulgare، حيث تم جمع العينات في ربيع 2023 من منطقة الدراسات العليا في شاطئ مدينة اللاذقية والقيام بعملية الاستخلاص بالماء الساخن باستخدام جهاز الأمواج فوق الصوتية.

أكد طيف الأشعة تحت الحمراء (FT-IR) للخلاصة السكرية أنها تحتوي على الفوكوئيدان حيث ظهرت المجموعات الكبريتية في الطيف، كما ظهرت مجموعات الهيدروكسيل الشائعة في جميع أنواع السكريات، وأيضاً مجموعة الكربوكسيل التابعة لحمض اليورونيك وهو أحد المونوميرات المكونة لبوليمير الفوكوئيدان، مع أعداد موجية تشير إلى وجود الرابطة (C-H) التابعة لمجموعة السكريدات الأحادية التالية: للفوكوز والغلوكوز والمانوز والزيلوز.

أشار الطيف أيضاً إلى وجود بروتينات حيث ظهر العدد الموجي 1700  ، الأمر الذي يشير إلى اهتزاز تمدد الرابطة (C=O) والتي تعود بشكل خاص إلى رابطة الببتيد، كما ظهر العدد الموجي 1282  مؤكداً على اهتزاز غير متماثل للرابطة (O=S=O) الموجودة في مجموعة استر الكبريتات، حيث وصلت نسبة الكبريتات العضوية العائدة للفوكوئيدان في الخلاصة السكرية إلى 23.06%. بلغ مردود ألجينات الكالسيوم 2.424%، ومردود الخلاصة السكرية النقية من الألجينات والغنية بالفوكوئيدان 1.75% .