إنتاج بسكويت خالٍ من الغلوتين كغذاء وظيفي لمرضى الداء الزلاقي باستخدام دقيق الذرة والترمس الحلو وتحسين مواصفاته الحسية والتغذوية. مجلة جامعة اللاذقية - سلسلة العلوم الصحية, v. 44, n. 5, p. 465–481, 13 نوفمبر2022.