المراجعة البيئيّة لمعامل تصنيع تعليب الخضار/ الكونسروة

حالة الدّراسة مدينة حسياء الصّناعيّة/ حمص

الملخص

ليس من المعقول أن نهتم بأنفسنا وغذائنا أكثر من اهتمامنا ببيئتنا واستدامتها. فكما أن صحتنا ومظهرنا مهمان، فإن صحة البيئة حتمية لا غنى عنها. لذا، يجب أن تختفي المنتجات الملوثة للكوكب من بيوتنا ومتاجرنا سعياً لأسلوب حياة مستدام. أما بالنسبة للشركات الكبرى في صناعة الكونسروة، فقد حان الوقت لتحويل هذه الصناعة إلى صناعة صديقة للبيئة تلبي متطلبات السوق والمستهلك وتحافظ على جمال الطبيعة. الوعي المتزايد لدى المستهلكين، كما أشارت دراسات حديثة، يشكل دافعاً مناسباً لتطبيق استراتيجيات تحقيق أهداف التنمية المستدامة بجدية.
تتناول هذه الدراسة مراجعة بيئية لمعمل كونسروة في مدينة حسياء الصناعية، وهو فرع هام من التصنيع الغذائي الذي ينمو بمعدل غير مسبوق بفضل ظهور علامات تجارية تركز على تلبية احتياجات العملاء، لكن بتكلفة بيئية قد تكون غير مرئية لمعظمنا. تهدف الدراسة إلى تقييم الأداء البيئي للمعمل من خلال مراجعة العمليات الصناعية ومطابقتها مع التشريعات البيئية المعتمدة، مع تحسين سلامة وجودة المنتجات وإطالة عمرها الافتراضي.
أجريت المراجعة البيئية باستخدام منهج دراسة الحالة (مراقبة فيزيائية للمنشأة) والمنهج التجريبي (تحليل عينات المياه الناتجة)، مع مقارنة النتائج بدراسات مرجعية. توصلت الدراسة إلى أن عمل المنشأة يقوم على ثالوث مستدام: استخدام مواد طبيعية خضراء وصديقة للبيئة، استخدام ماء عالي النقاوة من وحدات التناضح العكسي كمذيب شبه شامل، وبيع العبوات البلاستيكية والكرتونية التالفة لإعادة تدويرها، مما يربط الجدوى الاقتصادية بالبيئية ويحقق ربحاً ثلاثياً: للمنشأة، للمستهلك، وللبيئة.