“دراسة تأثير إضافة دقيق فول الصويا على بعض الخواص الحسية والتغذوية للمرتديلا المصنعة من لحم بقري من الدرجة الثانية” (2018) Latakia University Journal -Biological Sciences Series, 40(3). Available at: https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/4436 (Accessed: 10 May 2026).