دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلاً عن تحسين المُنتَج بإضافة إنزيم الإكزيلينيز. (2017). Latakia University Journal -Biological Sciences Series, 38(4). https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/3005