دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلاً عن تحسين المُنتَج بإضافة إنزيم الإكزيلينيز. bioscnc [انترنت]. 13 أغسطس، 2017 [وثق 10 مايو، 2026];38(4). موجود في: https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/3005