"دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلاً عن تحسين المُنتَج بإضافة إنزيم الإكزيلينيز". مجلة جامعة اللاذقية- سلسلة العلوم البيولوجية, م 38, عدد 4, أغسطس، 2017, https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/3005.