"دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلاً عن تحسين المُنتَج بإضافة إنزيم الإكزيلينيز" (2017) مجلة جامعة اللاذقية- سلسلة العلوم البيولوجية, 38(4). موجود في: https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/3005 (تاريخ الوصول: 10 مايو 2026).