"دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلاً عن تحسين المُنتَج بإضافة إنزيم الإكزيلينيز". 2017. مجلة جامعة اللاذقية- سلسلة العلوم البيولوجية 38 (4). https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/3005.