2017. دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلاً عن تحسين المُنتَج بإضافة إنزيم الإكزيلينيز. مجلة جامعة اللاذقية- سلسلة العلوم البيولوجية. 38, 4 (أغسطس 2017).