تقييم محتوى القهوة المأخوذة من مصادر مختلفة المنشأ من عنصري الرصاص والنحاس
الملخص
هدف هذا البحث الى تقييم درجة تلوث أنواع مختلفة من القهوة المتوفرة في السوق المحلية والمستوردة من البرازيل والهند بعنصري الرصاص والنحاس ,أخذت العينات (20 عينة) قبل التحميص(الخام) وبعد التحميص ,ومن ثمّ تم هضم العينات بالماء الملكي( حمض آزوت مركز 65 % وحمض كلور الماء 70%), بعد ذلك تمّ تقدير محتواها من الرصاص والنحاس باستخدام جهاز الامتصاص الذري في معهد البحوث البحرية وقدرت الكمية بmg/kg . وأظهرت نتائج التحليل أنّ قيم الرصاص كانت في جميع العينات وباختلاف أنواعها ومصادرها أقل من الحد الأعلى المسموح به في المواصفة القياسية السورية , بينما كانت قيم النحاس في النوع البرازيلي (خام , محمص , مطحون )(8.04 , 10.34 , (9.77 mg/kg على التوالي ضمن الحد المسموح بها حسب المواصفة القياسية السورية ,وكانت في النوع الهندي (خام , محمص , مطحون )( 9.60 ,12.42 ,11.25 ) mg/kgعلى التوالي أعلى من الحد المسموح به في المحمص والمطحون حسب المواصفة القياسية السورية .
التنزيلات
منشور
إصدار
القسم
الرخصة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
-
يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر في مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية الناشر .
- المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
- الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
- يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
- غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
- . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
- .
