مقارنة بعض الخصائص البيوكيميائية للنوعين السمكيين البحريين البلميدا العريضة Euthynnus alletteratus والغريبة الرملية Siganus rivulatus في المياه البحرية السورية
الملخص
قورنت في هذا البحث كل من نسب البروتين والدهن والرماد والرطوبة للنوعين السمكيين البلميدا العريضة والغريبة الرملية خلال فصول الربيع والصيف والخريف من العام 2019 وشتاء 2020، بهدف إعطاء فكرة عن القيمة الغذائية للنوعين المدروسين كونهما من الأنواع المرغوبة اقتصادياً بسبب توافرهما ورخص ثمنهما، ودراسة التأثيرات الفصلية والجنس على التركيب الكيميائي للحومها.
أظهرت النتائج نسب متقاربة جداً بالنسبة للرطوبة والرماد خلال فصول السنة، إذ تراوحت نسبة الرطوبة بالنسبة لأسماك الغريبة الرملية بين 70.2-80.71% أما بالنسبة للبلميدا العريضة فتراوحت بين 73.36- 78.66%، أما الرماد فكانت بالنسبة للغريبة الرملية بين 1.23-2.8% والبلميدا العريضة بين 1.2-2.04%، أما نسب الدهن فقد كانت متباينة بشكل ملحوظ، إذ كانت بالنسبة للغريبة الرملية بين 2.98-4.4% والبلميدا العريضة بين 0.7-2.1%، وكانت نسبة البروتين أيضاً متباينة إذ بلغت بالنسبة للغريبة الرملية بين 16.275-19.25% والبلميدا العريضة 19.57-25.21%.
التنزيلات
منشور
إصدار
القسم
الرخصة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
-
يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر في مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية الناشر .
- المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
- الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
- يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
- غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
- . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
- .
