"استخدام تصميم  Simplex Centroid Mixture لدراسة تأثير استخدام مسحوق بذور الشيا والسمسم والكتان في تصنيع خبز الصاج". مجلة جامعة اللاذقية (تشرين سابقاً) للبحوث والدراسات العلمية- سلسلة العلوم البيولوجية, م 48, عدد 2, يونيو، 2026, ص 37-54, https://journal.latakia-univ.edu.sy/index.php/biosc/article/view/21564.