تأثير استبدال مسحوق السمك بخميرة البيرة على بعض المؤشرات الإنتاجية لسمك السلورSilurus glanis المستزرع

الملخص

هدفت الدراسة إلى تقييم إمكانية استخدام خميرة البيرة Saccharomyces cerevisiae كبديل كلي لمسحوق السمك في علف سمك السلور Silurus glanis من حيث النمو وكفاءة العلف وجودة المياه. استخدمت 50 إصبعية بوزن أولي بين 50-47.5 غرام، قسمت إلى مجموعتين: الأولى تلقت علفًا تقليديًا يحتوي على مسحوق السمك، والثانية تلقت علفًا متساوي البروتين لكنه استُبدل فيه مسحوق السمك بخميرة البيرة بالكامل. استمرت التجربة 90 يومًا، مع تغذية مرتين يوميًا بنسبة 3 % من وزن الجسم.

أظهرت النتائج تشابهًا في الوزن النهائي وزيادة الوزن ومعدل النمو اليومي بين المجموعتين، مع تحسن غير دال إحصائيًا في نسبة تحويل الغذاء لمصلحة خميرة البيرة . ساعدت خميرة البيرة، التي تحتوي على نحو 64% بروتين وأحماض أمينية وفيتامينات "ب"، في الحفاظ على استقرار جودة المياه.

تشير البيانات إلى أن خميرة البيرة يمكن اعتبارها بديلاً اقتصاديًا فعّالًا من حيث المحتوى البروتيني في علائق سمك السلور، وقد تلعب دورًا داعمًا في تعزيز الاستجابة المناعية. يُوصى بإجراء دراسات مستقبلية لتقييم آثار نسب مختلفة من الاستبدال على المدى الطويل.