استخلاص الكيتوزان من قشور القريدس Parapenaeus longirostris وتحديد الزمر الوظيفية باستخدام تقانة مطيافية الأشعة تحت الحمراء (FT-IR)
الكلمات المفتاحية:
الكيتوزان – القريدس Parapenaeus longirostris – تقانة مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه FT-IR.الملخص
يمثل استثمار المخلفات البحرية مصدراً واعداً للمركبات الطبيعية ذات القيمة الاقتصادية والبيئية العالية. ومن بين هذه المركبات، يعد الكيتوزان المستخلص من الكيتين الموجود بوفرة في القشور للقشريات، ويتميز بخصائص فيزيائية-كيميائية وحيوية تجعله مناسباً لطيف واسع من التطبيقات.
هدفت هذه الدراسة إلى استخلاص الكيتوزان من قشور القريدس Parapenaeus longirostris التي جمعت من ساحل مدينة طرطوس خلال فصلي الصيف والشتاء لعام 2024. وقد شملت عملية الاستخلاص سلسلة من المعالجات المتتابعة، تضمنت إزالة المعادن، وإزالة البروتينات، وإزالة الصباغ، تلاها إجراء نزع الأسيتيل لتحويل الكيتين إلى كيتوزان.
أظهرت النتائج ذوبانية كاملة(100%) للكيتوزان المستخلص في محلول حمض الأسيتيك الثلجي بتركيز 1% ونسبة مئوية منخفضة من محتوى المادة اللاعضوية (0.03-0.97%)وارتفاع محتوى المادة العضوية
(99.03-99.97%) كما أكدت تحاليل مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه(FT-IR) أن المجموعات الوظيفية في عينات الكيتوزان المستخلصة تتطابق بدرجة كبيرة مع أطياف الكيتوزان العيارية، مما يدل على نجاح عملية الاستخلاص ودقة المنهجية المتبعة.
وتبرز هذه النتائج الإمكانات الكبيرة لمخلفات قشور القشريات كمصدر منخفض التكلفة وصديق للبيئة لإنتاج الكيتوزان بما يفتح آفاقاً واعدة لتطبيقاته في المجالات الطبية والصيدلانية مثل (هندسة الأنسجة وتوصل الأدوية) إضافةً إلى استخداماته المتعددة في صناعات أخرى.
التنزيلات
التنزيلات
منشور
إصدار
القسم
الرخصة
الحقوق الفكرية (c) 2026 مجلة جامعة اللاذقية (تشرين سابقاً) للبحوث والدراسات العلمية - سلسلة العلوم الأساسية
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
